Après ma recette de choux de Bruxelles à l'autocuiseur, j'ai décidé de continuer sur ma lancé du moment : la cuisson mijotée ou à la cocotte. Aujourd'hui comme il me restait un morceau de veau, je vous propose dé réaliser un traditionnel rôti de veau accompagné de ses pommes de terre. J'aime beaucoup cette recette car c'est ma grand-mère qui me l'a transmise et à chaque fois que je la mange, cela me rappelle de bons souvenirs. Il faudra simplement un peu de temps devant vous car la cuisson demande près d'une heure 20 au four mais croyez-moi, cela veau le détour (sacré jeu de mots ;)).
Ingrédients
- 500 gr de rôti de veau cru
- 200 gr d'allumettes de bacon
- 600 gr de pommes de terre
- 2 tomates
- 2 cc d'huile d'olive
- 200 ml de bouillon de viande
- thym
- ail
- sel et poivre
Préparation
- Préchauffez le four à 200°.
- Huilez le fond du plat.
- Poivrez et saupoudrez de thym le rôti et déposez-le dans le plat.
- Ajoutez les allumettes de bacon, les tomates et les pommes de terre coupées en dés.
- Arrosez avec le bouillon, assaisonnez et enfournez pour 1h20.
- Laissez reposer le rôti 10 minutes dans le four éteint.
- Coupez-le en tranches et dégustez.
Bien entendu vous êtes libre de remplacer les tomates par d'autres légumes comme des carottes, de l'échalote ou encore des navets ! Pour celles et ceux qui ne sont pas au régime, je vous invite à ajouter de l'emmental pendant les 10 dernières minutes de cuisson histoire qu'il fonde lentement sur le veau, mmmm !!
Si vous souhaitez d'autres recettes mijotées comme celle-ci ou d'autres recettes à la cocotte, dites-moi tout ça dans les commentaires. Bon appétit !