On a beau posséder le meilleur qui existe (pour moi c'est clairement le modèle blender professionnel Vitamix TNC 5200), rien ne vaut une bonne recette ! L'appareil ne fait pas tout, c'est souvent le talent du cuisinier... Aujourd'hui comme c'est la saison (bouuuhhhh c'est triste l'automne), je vous propose de réaliser 2 sortes de veloutés avec votre blender préféré. Vous n'êtes pas obligé d'avoir le même appareil que moi, un blender classique ou même un blender chauffant feront l'affaire. Alors vous êtes prêt pour faire le plein de vitamines ?
Nous avons reçu des amis ce week-end et nous avons prévu une raclette pour le repas. J'avais envie d'une soupe en entrée, mais un truc un peu différent mais de saison quand même. Ce velouté remplit à merveille mon envie :)
Ingrédients
- 1,3 kg de potiron
- 3 oignons
- 250 ml de crème liquide entière
- 40 gr de noisettes
- 5 cubes de bouillon de légumes
- 1 pincée de noix de muscade
- sel
- poivre
Préparation
- Épluchez et détaillez en dés le potiron et les oignons.
- Mettez les légumes dans une grande casserole et couvrez d'eau.
Assaisonnez avec la noix de muscade, le sel et le poivre et ajoutez les cubes. - Laissez cuire pendant 20 minutes.
La soupe est cuite quand vous pouvez passer un couteau dans les dés de potiron et qu'il rentre bien dans la chair. - Mixez ensuite pour obtenir un velouté et réservez.
- Dans l'entre-temps, fouettez la crème jusqu'à ce qu'elle soit bien ferme.
- Concassez les noisettes et incorporez-les à la crème.
- Répartissez ensuite la soupe bien chaude dans les bols.
- Ajoutez une cuillère de crème.
- Dégustez bien chaud !
Si tout comme moi vous aimez les soupes et veloutés, n'hésitez pas à me le dire dans les commentaires. Je me ferais un réel plaisir de vous partager d'autres idées originales :) En attendant bon appétit !